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2006年12月20日
【 ナンで東京にはドテ焼きが売ってないんだろ 】東京に住む大阪人から素朴な疑問をひとつ。
ナンで東京にはドテ焼きが売ってないんだろ?
スジの煮込みはあるのにね。
タコ焼きもお好み焼きも串くわ焼きも串カツもこんなに市民権を得てるのに、いまひとつドテ焼き周辺の事情だけが芳しくない。
おもへば、東京では白味噌そのものにたいする婉曲な嫌悪感すら随所で感じなくもないが、まぁそれはお上りさんの勝手な思い込みってカンジもするので、あえて深く追求はしない。とは言え、ヤッパ、白味噌は敬遠されがちっぽ。
煮物にあれだけワンサカと砂糖を放り込んだり、出汁巻きタマゴや厚焼き玉子もあれだけ甘く仕上げる東京（関東圏より北の方はそうだと思うが）なのに、どういうワケか白味噌の「超またぁ～り」系な甘みは好まれてはいない様子。
でもよく考えたら、牛スジ肉が全国＆お江戸で市民権を得たのもこの25年の間に起こった史実だし（オオゲサさか…）、で、ドテ焼きときたら、その牛スジを白味噌をベースにした土手で煮込むものだから、今はまだ受け入れられてなくっても、仕方がないってコトか。今後の四半世紀を楽しみにしておこうか（っつうか、やっぱオオゲサ）。
立ち飲み屋の軒先で売ってるドテ焼きを指さして「おっちゃん、2本ちょうだい」とか言って、歩きながらハフハフする醍醐味をぜひとも全国の皆様に味わってもらいたいもんだわ。
｜by Nagarazoku : 09:18｜コメント (0)｜トラックバック (0)｜
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