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2005年08月07日
【 石焼ひつまぶし 】
この前の土用の時にも鰻を食ったケド、その時はなんだかお重とか丼とかって言う気分ではなかったし、ちょうどお客さんを招いてたコトもあって、箸休め用に「うざく」にしてみた。蒲焼系の味って確かにスタミナも付きそうな気もするんだけど、食にデリケートな方だと、身体が季節感に追いついてきてない時には、あの濃い味がかえって仇になってしまいそうに思えたし。それに、気温の方もうなぎ上りになり始めた頃だったから、酢の物の方がウケも良いと狙ったのだ。で、お客様にはご満足いただいた様子だったのだが、その後アタシとしては、チョト寂しかった。丼かお重でガツガツとウナギを掻き込みたいと言う欲望も、日に日に高まってきた。そんなコンナで、昨日の昼飯はアタシの欲求を満たすタメに半ばムリヤリに「石焼ひつまぶし」を食ってきた。
コイツの良いトコロは、メシが最後まで温かいコト、タレの香ばしさが増すコト、ひつまぶしなので鰻が細かく切れていて文字通りよく混ざるというコト、そしてオコゲをお茶漬けにして楽しめるコト。一石二鳥どころか一石四鳥。しかも、コノ前書いたが我が家に石焼鍋がやってきたので今後は家でも作れる。で、チャッカリと作り方の最終確認も兼ねて食ってきたワケだ。画像で雰囲気だけはわかると思うので、チャレンジしたい方はゼヒとも石焼鍋と鰻を買いに走るべし。その辺のスーパーで買ってきた鰻も、この方法だと何倍も（何杯もか？）美味く食えるような気がする。
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| これがまさに「櫃まぶし」状態ですな | コチラはお茶漬け状態です |
｜by Nagarazoku : 10:05｜コメント (0)｜トラックバック (0)｜
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